Mac & Cheese

Zutaten für 5 Portionen

500gMakaroni
375mlMilch
1 1/4 ELSenf
1 1/4 TLSalz
5/8 TLPfeffer
62 1/2 gMehl
250gKäse, gerieben. Am besten Cheddar oder Bergkäse
Zutaten
  1. Für die “Macaroni and Cheese” zunächst die Macaroni nach Packaungsangabe in Salzwasser kochen & das Wasser danach abgießen.
  2. Milch, Senf und Mehl zwischenzeitlich in einer Pfanne, am besten beschichtet, vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce über die Makaroni geben und erhitzen, bis die Sauce dickflüssig wird.
  3. Den Käses dazugeben und schmelzen lassen. Gut verrühren und auf 4 Tellern anrichten. Mit übrigem Käse bestreut servieren.

Klingt besser, als es tatsächlich war.

Restart

restart
restart

It’s been a tough year and the project paused for a good three months. Meanwhile, I feel capable enough to re-start the project for the rest of the year. It helps me look forward and focus on something. Structure in live allows growth, just like this rose needs to cut back every once in a while, the pause may have had a good effect. Stepping out, looking at the situation from the outside, reflecting, all these are things that fall short in our busy life. Nonetheless, they are important to see the important aspects.

And so will this project again serve as a daily source of reflection and inspiration, to keep a healthy balance.